相隔四個月,終於有動力寫文章了~

這可要感謝李大放毒誘惑我,
若不是看到他寫的龍蝦食記
我也不會寫這一篇文章出來


首先,在這裡要先感謝李大,
這四五年來的認識,別的不說,連部落格都可以教我怎麼寫,
只是我太懶荒廢,名師不但沒有出高徒,反而砸了他的招牌,
但真的很感謝他花時間教會與協助我弄部落格,
這一篇文章我會用心寫,算是交考卷了

跟前女友分開也滿久了,也滿少出去吃喝玩樂,
為了想去吃龍蝦,好不容易趕快認識了一個秘書,
約好了八月初的週五晚上六點半一起用餐,
至於這個秘書...也不是重點,反正就介紹這次的龍蝦品嘗經驗



就是這一家位於台北車站附近的君品酒店的六樓的雲軒西餐廳



西餐廳的門口


因為看了 李大寫的龍蝦食記 分享,所以打電話趕緊訂位,
聽說只到八月底,週末都訂滿了



因為我提早到,就先拍一下餐廳的樣子



這是他們的男廁所,很不錯



有附擦手毛巾,水龍頭也是感應式的


因為這位秘書還遲到,所以我就個人先入席了



桌面的擺設


秘書遲到約15分鐘,之後就到了,那就跟服務生拿菜單來翻翻



雲軒的菜單



其實該知道的都從李大的龍蝦分享文裡看過了,
所以就選1980元加一成吃兩隻龍蝦的餐



菜單裡也可以有其他選擇,牛排好像也不錯



不過這次來就是要吃龍蝦,所以菜單就只有拍給各位看看


跟服務人員點好餐後就可以取用自助餐檯跟甜點,
不過,先來拍拍桌面跟環境



桌面上有吃龍蝦工具,類似老虎鉗的工具



小碟子裡有小夾子,這個東西在李大的介紹文章中沒見過?


問了服務人員,服務人員說這是新的現做鬆餅甜點所用的夾子,
只要拿著夾子去水族箱旁邊的鬆餅區就可以



桌面上的加拿大小國旗跟調味料



晚間快七點,餐廳內已經快全滿了



看到只剩下兩桌還沒有客人,不過餐廳外還有客人在等候補,可見生意很好


接著,就前往自助餐檯走,還有去看看甜點與鬆餅區



鬆餅有三種口味



但是現場只有兩種,一種是原味,一種是巧克力,照片裡的是巧克力



水族箱裡有活龍蝦,是加拿大進口的



在水族箱中活的龍蝦



廚房是開放式的,可以看到廚師們料理的很大量的龍蝦



這位廚師在敲龍蝦



旁邊的烤爐在烤客人單點的海鮮主菜



真的好多龍蝦



這裡是醬料區



有提供堅果



不過這些堅果有人去吃嗎?



這裡是果乾,有蔓越莓還有杏桃還有鳳梨乾,李大推薦杏桃乾,我也有拿幾個吃看看,
還不錯



葡萄乾跟其他果乾,不清楚是哪些種類的水果



起司櫃,李大推薦畫面中間下方白色圓圓的那種,所以我也有拿來吃看看



這裡是生菜沙拉的醬料跟配料



生菜沙拉台



沒有李大說的荸薺...



這些也是沙拉醬



有主廚調好的沙拉



好像是配沙拉的餅乾跟麵包



好像是醃漬類的東西


 
生魚片區


 
可以點這一隻嗎?



搭生魚片的



山葵



冷盤肉


 
有現拌的泰式沙拉



有海鮮,水果沙拉



也有雞肉跟青木瓜沙拉



還有泰式小菜



有煙燻鮭魚



還有鮭魚慕斯



冷盤類海鮮,很多選擇



有鮮蝦,本來想拿來吃但是忍住了



蛤蠣也可以拿來做冷盤嗎?



看起來很豐富,但都是冷盤類


 
這一區是冰淇淋跟鬆餅的醬料點綴區


 
旁邊的棉花糖山,不知道有沒有人從這裡挖棉花糖走


 
李大居然說他們冰淇淋沒有說是哪一牌的,
事實上有,應該是他近視太深沒看到,的確就是莫凡彼的,不愧是李大


 
七點多的後照,還沒有人去吃冰


 
有兩種餅乾


 
甜點的部份我都只有照名牌,已經三種


 
又兩種


 
多兩種


 
加兩種


 
再兩種


 
又來兩種


 
再加上兩種


 
還有兩種


 
終於,最後兩種


這樣是幾種? 19種,若是加入餅乾就21種了


 
還有兩種法式軟糖跟巧克力噴泉,法式軟糖忘了拍


 
看起來很厲害的巧克力噴泉,好多層


 
一整片的天然蜂巢,感覺很厲害


 
手工優格跟果凍,搭配很多種手工果醬




水果與所有點心的總覽



水果只有三種,但是都是單價比較高也受歡迎的,
很少見到提供芒果的



是香氣足夠的愛文芒果


 
麵包區


 
這些麵包點心應該比較少客人去吃它吧


 
麵包區旁邊是他們的廚房出菜區,龍蝦這種主菜就很簡單,
盤子裡放兩隻龍蝦就出來了,不過其他牛排或是燉飯義大利麵等等,
就會有比較精美的盤飾


拍完照片,就要拿東西回自己位子上吃了,
感覺今天是來轉播的,不是來用餐的...




第一次拿了兩款泰式沙拉,主廚沙拉,還有李大推薦的乳酪,跟兩捲蝦手捲,
黑黑的長條就是,跟一般餐廳的手卷造型不同



而且裡面有包飯,吃起來很有滿足感的手捲



主廚沙拉裡面主要是馬鈴薯,搭配鮪魚跟一些辛香料調味,感覺很普通,不是很喜歡



巧克力鬆餅,李大沒有吃過的,感覺還可以



說是海鮮蔬菜湯,但是沒有感覺到海鮮的味道,比較稀,本來以為是濃湯



裡面是有蔬菜,但是不對胃口,所以草草喝完沒有續點



之後拿了一盤蔬菜,綠竹筍很好吃


聽李大說可以跟服務人員要求龍蝦一隻隻上,
而不是一次上兩隻,因為放涼了會沒有那麼美味,
所以有跟服務人員要求,但是服務人員卻還是希望一次上兩隻,
但我沒有因此退縮,還是要求一次先上一隻就好,
而且還加碼問,能不能只要公的不要母的,
因為有詢問過李大還有看過別人用餐的經驗,
有提到有蛋的,蝦膏跟蛋吃起來會比較腥

服務人員說他去問看看,後續應是OK,所以送來的都沒有蛋



送來一隻,不是一次上兩隻



感覺這隻殼比較厚



白白的應該是蛋白質煮出來了,黃綠色的是蝦膏,怕膽固醇的就別吃蝦膏



感覺就是很好吃的樣子

接下來的時間都努力的用雙手吃龍蝦,
所以沒有辦法照相

兩隻裡面,第一隻是殼比較厚也比較硬,肉很結實好吃,
尾巴裡的肉非常Q彈有嚼勁,也很香甜好吃,
直接剝下一大條龍蝦尾巴來吃非常豪邁!
非常的滿足!

至於兩隻螯,一大一小,螯裡的肉口感又不太一樣,
分為兩部分,螯尖端的部份粉粉的肉,感覺就偏向鹹蛋白的口感,
螯的根部,也就是接近身體部分比較大球的肉,
吃起來就比較偏向尾巴,但是比較細緻,
不像尾巴那麼的有嚼勁,總之,我自己是比較喜歡尾巴的口感

跟過去吃過的其他台灣龍蝦比起來,
波士頓龍蝦的尾巴真的很有嚼勁,
也很香很好吃,只是甜度部份略輸台灣可以吃到的一般大龍蝦,
比較起來我個人是偏好波士頓龍蝦有嚼勁的口感

第二隻上桌的龍蝦,感覺殼比較薄,
肉就比較少一點,似乎縮了水,
不知道是不是生完蛋的母龍蝦,感覺比較瘦,
尾巴是一樣很有嚼勁,但是雙螯的肉縮水比較多,
明顯跟上一隻比起來差了一些

努力的嗑完兩隻龍蝦,就想嘗試把甜點吃完一輪,
因為李大推薦他們的甜點,加上我對冷盤跟生魚片也是興致缺缺,
所以就來瘋狂吃甜點吧



這兩盤,就把那不含軟糖的21種甜點都拿齊了




其中都滿好吃的,但是右下角黑色的可麗露不好吃



其餘的每一道都不錯


 
李大強力推薦的 香草巴瑞脆杯 是真的滿好吃的,
不過我覺得全部甜點裡,後面的那個 鮮芒果布丁杯 我最喜歡,
不但有很純的芒果布丁,上面還有一球真正芒果挖出來的芒果球,
真的很特別

其實這些甜點若是不好吃有的還吃不下,
像可麗露只吃一口,橙香起司蛋糕因為吃飽了又感覺普通,
所以只吃一半

反正,吃完兩隻龍蝦後,再吃這些甜點就撐飽了,
尤其是甜點滿甜的,最後就搭熱咖啡喝,
如果沒有很喜歡吃甜點的人,建議就去吃莫凡彼的冰或是水果吧

這天的重點在龍蝦,被李大的文章吸引來吃,
吃完之後感覺還好,畢竟接近2200元也不算便宜,
尤其是對面的秘書......


上網有看到這個
產地直送空運波士頓龍蝦0.41kg~0.6kg/兩隻裝 特價1200 免運費
來叫美食達人李大買看看,要是不錯再來買,感覺划算多了

創作者介紹

期權生活記事簿

alexluvwin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()